肉沫鸡蛋羹

作者： CL夏天

用料

• 鸡蛋 4个
• 盐 3克
• 肉末 280克
• 蚝油 2勺
• 生抽 3勺
• 玉米淀粉 3勺
• 老抽 1勺
• 葱 2根
• 糖 3克
• 鸡精 1勺
• 凉白开 350克

肉沫鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

食材如图1

步骤 2

鸡蛋打散，加350克凉白开，加3克盐，搅拌过滤，附上保鲜膜，牙签扎孔，冷水上火蒸15分钟，闷2分钟。

步骤 3

肉沫下锅炒制，加生抽，糖，盐，鸡精，耗油，炒香，加水淀粉勾芡，最后加葱花。

步骤 4

炒好的肉沫直接倒在蒸好的蛋羹上，平铺，最后淋上一点生抽，或者蒸鱼豉油即可。

菜谱创建时间：2024-06-19 19:53:32