简单易做，美味的火龙果米酒

作者： 下厨房用户_vui3a

用料

• 糯米 1斤
• 酒曲 2g
• 水 250g

简单易做，美味的火龙果米酒的做法步骤

步骤 1

糯米泡一晚上，多洗几遍，放在蒸锅里面蒸30分钟

步骤 2

蒸30分钟的时候，把切好的火龙果放在蒸锅里蒸10分钟。

步骤 3

先把所有用到的工具用开水消毒，250g热水放凉备用，糯米放凉到30度以下，把凉白开及酒曲放入糯米中，搅拌均匀

步骤 4

中间搞一个小窝，方便观察出酒的情况

步骤 5

这是发酵24小时左右的状态，用干净的勺子盛一点米酒尝一下，很甜，这个时候直接可以用来煮米酒汤圆，做一些自己喜欢的甜品了。 如果想喝米酒的话，就加入800-1000g左右的凉白开，继续发酵24小时。

步骤 6

这是加入水后又发酵24小时后的状态，放入冰箱冷藏，美味的米酒就做好了。

简单易做，美味的火龙果米酒的小贴士

1.所有的工具一定要用开水消毒； 2.发酵时间根据室温而定，夏季直接发酵就可以了；冬季天冷，可以借助米酒发酵器，烤箱，盖棉被等方法。

菜谱创建时间：2024-06-19 14:32:05