减脂面包🍞空气炸锅版恰巴塔❗️免揉面的快乐

作者： 败家子不败家

第一次做恰巴塔，还算成功吧！搭配香肠，香气十足，酥脆的外壳，越嚼越香的口感，内部组织软软的，减脂期，早餐好选择！ 家里木有烤箱，空气炸锅也能做出好吃的恰巴塔！

用料

• 配料 4 个量
• 水 157克
• 干酵母 2.5克
• 橄榄油 8 克
• 高筋面粉 200克
• 水 5克
• 盐 2克
• 香肠 50克

减脂面包🍞空气炸锅版恰巴塔❗️免揉面的快乐的做法步骤

步骤 1

水，酵母，油混合

步骤 2

放入高筋面粉翻拌至无干粉成团

步骤 3

密封冷藏松弛 30 分钟

步骤 4

四周向内拉伸约 4 次，继续密封冷藏松弛

步骤 5

水和盐混合放入松弛好的面团中，继续拉伸约 4 次

步骤 6

香肠切小丁

步骤 7

多次倒入，边拉伸边倒入混合

步骤 8

密封室内发酵 1 小时

步骤 9

发酵好后砧板上撒干粉，面团倒扣在砧板上，面团上多撒干粉，不拉扯面团，平均分成 4 分

步骤 10

两边轻轻往内收整型，放入烤盘中，烤箱二次发酵 50 分钟（无烤箱可密封室内发酵）

步骤 11

发酵好后，空气炸锅 200 度反正面各烤 10 分钟 烤箱下火 200 度，上火 180 度烤 15 分钟

步骤 12

外壳酥脆，内部松软，越嚼越香！

菜谱创建时间：2024-06-19 11:32:27