炝炒油麦菜/清甜

作者： Fanzek

之前大排档吃过一次。 个人感觉是油麦菜最好的做法。 脆嫩，清甜，不发苦。 大部分青菜可以这样做法，讲究火力，快炒的生菜，油麦菜很适合。

用料

• 油麦菜

炝炒油麦菜/清甜的做法步骤

步骤 1

A 家庭火小，青菜洗干净后一定要沥干水。 放盐，鸡精，糖等调味在菜上。 准备适量热水，蒜末。 B 锅有多热烧多热，加油，润锅，烧热，可控范围内拉高温度。 C 放蒜末。 一手开水，一手青菜，先水后菜，快速炒。 加盖，十几秒。 炒，出锅。

菜谱创建时间：2024-06-18 22:53:12