土豆排骨

作者： 私房美食详细可教学

用料

• 排骨
• 土豆

土豆排骨的做法步骤

步骤 1

用红薯粉揉搓几遍，用热水把排骨洗干净沥干水分备用

步骤 2

起锅烧油中小火把土豆胡萝卜煎至表皮微焦盛出备用

步骤 3

排骨下锅前用厨房纸把水分吸干 起锅烧油撒点盐（防止粘锅）下入排骨快速翻炒，放姜片、蒜、料酒去腥增香，炒干水气表皮有点微焦的样子

步骤 4

接着放：八角、桂皮、香叶、干辣椒、 冰糖2-3颗（提鲜）盐、生抽、老抽继续翻炒均匀出香味

步骤 5

然后加入适量开水 （一定要加开水熟的快肉不会柴）

步骤 6

盖上焖20分钟左右，把大料香叶桂皮这些捞出出来，接着把土豆胡萝卜倒进去继续焖10分钟左右

步骤 7

收汁即可土豆粉粉糯糯排骨软烂无敌巨好吃

菜谱创建时间：2024-06-18 19:21:47