腊味萝卜糕

作者： 错位世界

这个方子生浆不够，不大成型

用料

• 粘米粉 170g
• 栗粉 50g
• 盐 15g
• 味精 35g
• 糖 50g
• 胡椒粉 3g
• 水590g 粉的跟料的（440g+150g）
• 去皮白萝卜 1000g
• 猪油 35g
• 腊味 50g
• 虾米 35g

腊味萝卜糕的做法步骤

步骤 1

粘米粉加栗粉倒入440g水。 混合后加入调料盐味精糖胡椒粉搅拌成生浆水

步骤 2

腊肉切小粒，萝卜切丝土豆丝那么细，虾米剁一下泡水

步骤 3

锅里加油，放入腊肉炒出油加入虾米，炒几下倒出来放好。 锅里不加油，放入萝卜丝，炒到差不多熟的时候放入水跟猪油，继续炒，炒的差不多了就关火，倒入一马兜生浆水，拌好，再把它倒在生浆水上，搅拌好，再倒入腊肉跟虾米。倒在模具上（如图模具，但是有盖） 放入蒸汽炉，50分钟（模具浅的可以减少时间）

菜谱创建时间：2024-06-18 14:15:09