李锦记大师菜谱（柱侯酱肉包）

作者： 谦妈厨房

用料

• 面粉 500克
• 糖10克
• 酵母3克
• 猪油20克
• 夹心馅料
• 五花肉500克
• 大葱一大根
• 柱侯酱40克
• 白糖40克
• 料酒30克
• 老抽15克
• 生抽15克
• 水淀粉（水80克+淀粉20克）

李锦记大师菜谱（柱侯酱肉包）的做法步骤

步骤 1

五花肉切颗粒，太肥的肥肉切出来，其他的都切丁备用

步骤 2

热锅放五花肉煸炒出油

步骤 3

酱料调好，加点水

步骤 4

五花肉炒出变色加入葱花

步骤 5

倒入酱料，

步骤 6

加水没过五花肉，大火开转至小火焖20分钟

步骤 7

最后加水淀粉勾芡

步骤 8

最后再加点葱花

步骤 9

出锅放冷

步骤 10

面粉加水酵母揉出面团，分50克一个的剂子，

步骤 11

最后包入冷却好的酱料，包子发酵好，水开蒸12分钟，这里省略做包子步奏

步骤 12

出炉啦，鲜甜皮软，比叉烧包更胜一筹

菜谱创建时间：2024-06-18 14:09:50