杨梅酱

作者： seeyaa

杨梅肉和冰糖比例10:2 出酱大概是原来杨梅肉的一半

用料

• #杨梅整颗总共1000克 1000克
• 去核后的杨梅得到 844克
• 冰糖 168克
• 柠檬汁 10克
• 杨梅水 30克
• 淀粉 15克

杨梅酱的做法步骤

步骤 1

本地杨梅放盐水中泡半小时，盐水就是2000ml+4勺盐

步骤 2

杨梅放碗里，微波炉中高火加热12分钟，方便快速脱核，或者烤箱 180度7分钟更好，因为铺平更好加热

步骤 3

步骤 4

步骤 5

加细砂糖，混合一下，倒入碗里，中小火熬15分钟

步骤 6

准备水淀粉，就是杨梅水和玉米淀粉混合备用

步骤 7

15分钟后加入柠檬汁，煮融化

步骤 8

水淀粉再搅拌下倒进去混合均匀

步骤 9

步骤 10

放入开水泡过擦干的容器中冷藏保存

菜谱创建时间：2024-06-17 21:17:47