清炖牛尾汤

作者： Sophy周索菲

冬天来一锅清炖牛尾汤，滋补佳品！

用料

• 牛尾 1000克
• 姜 几片
• 葱 1根
• 料酒 2勺
• 盐 10克
• 花椒 20粒
• 枸杞 几粒
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 茴香 1把
• 干辣椒 2个
• 山楂 5克
• 白扣 1个

清炖牛尾汤的做法步骤

步骤 1

清水浸泡两小时以上，中间出血水了需要换水，泡两三次以后备用。

步骤 2

步骤 3

准备材料如上图。

步骤 4

冷水入锅，大火煮开后换小火煮五分钟，中间把血沫捞出，直到不出血沫后连汤一起放入砂锅隔水炖。

步骤 5

步骤 6

步骤 7

步骤 8

加入各种材料香料

步骤 9

清炖牛尾汤的小贴士

冬天可以加萝卜，汤清味甘！

菜谱创建时间：2024-06-17 19:21:39