酱油虾

作者： bui啦啦bui

外婆的菜【传承】——————3 平铲：老式木铲子（炒菜用的那种）将酱料倒在上面，与边缘齐平就是一平铲

用料

• 河虾 这里用了300g左右
• 葱 两把
• 姜 大约10片
• 豉油 一平铲
• 料酒 一平铲
• 生抽 半平铲
• 糖（可加） 一小勺
• 水 适量
• 鲜味粉（可加） 一小勺
• 油 适量

酱油虾的做法步骤

步骤 1

开水下入一半的葱姜，这里葱不要切得太细

步骤 2

加入虾和一半料酒，看到其卷腹后捞出

步骤 3

把里面的葱姜取出扔掉（不用很细，大部分取出就行

步骤 4

热锅加适量油，下入姜，炒香

步骤 5

加入河虾，另一半料酒，生抽和豉油，翻炒1分30秒（喜欢还能加糖，鲜味粉

步骤 6

加入适量水，搅拌约30s

步骤 7

看到虾鼓起来就可以出锅了

步骤 8

装盘，撒上剩下的葱花

菜谱创建时间：2024-06-17 17:06:01