闽南碱水粽

作者： 不爱做饭大脸猫

用料

• 糯米 1kg
• 粽叶 50张
• 食用碱 16g(想要粽子颜色深可加到25～30g)
• 色拉油 少许

闽南碱水粽的做法步骤

步骤 1

①1000g糯米清洗干净后，加入16g食用碱拌匀，加清水没过糯米表面一截小指头高，放冰箱冷藏，泡一夜 ②第二天清洗粽叶，然后加入热水中水煮10min，取出过冷水沥干 ③泡好的糯米倒掉水份，加入少许色拉油(玉米油或者无色无味食用油)拌匀

步骤 2

一张叶子包一个粽子，大概包了43个小粽子

步骤 3

上锅加水没过粽子，水开后转中火水煮1个小时，焖半个小时后出锅

菜谱创建时间：2024-06-17 08:07:06