红烧带鱼

作者： 普通人家普通生活

用料

• 带鱼
• 酱油
• 料酒
• 姜
• 葱
• 生抽

红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼洗干净切段，挤干水分加入葱丝、姜丝、花椒粒、胡椒粉、倒点料酒、酱油、耗油，带上一次性手套抓拌均匀，腌上两个小时

步骤 2

盘中倒些玉米淀粉铺平，一个一个把带鱼段蘸上淀粉，薄薄一层即可，都弄好后，热锅凉油开始煎鱼，都放好后不要着急翻动，等定型后再翻面煎一下，两面煎至金黄色即可

步骤 3

再起一锅，热锅凉油，油热放入葱花、姜片、干辣椒段少许、花椒粒少许，加入适量的水，倒点耗油、酱油、料酒，把煎好的鱼放入，中小火煮个5分钟，出锅装盘撒点香菜段或小葱花

菜谱创建时间：2024-06-16 15:37:02