不加一滴油的糖醋排骨

作者： Candy-263

给孩子吃的，要少油少盐少糖，不加味精。煮的时候要按写的时间，这样刚好肉容易脱骨，而且不会散开。记录自己的方子，具体份量没称过，随意做。

用料

• 肋条排骨 适量
• 冰糖 适量
• 黄酒（料酒） 适量
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 胡椒粒 7一8粒
• 桂皮 一个
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 玉米淀粉 少量
• 盐（可加可不加）
• 醋（可加可不加） 适量

不加一滴油的糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

肋条焯水后放到高压锅，加水盖过排骨，倒入料酒和各种香料。大火烧至高压锅喷气后调至小火，再煮20一25分钟（根据排骨大小）。

步骤 2

捡出香料，连汤一起倒入炒锅，放入冰糖，生抽，老油，少许盐煮到汤汁变少，加入少许醋调味。不加醋就是红烧排骨。

步骤 3

淀粉薄薄勾芡，让汤汁包裹上排骨。装盘撒葱花点缀和增香

菜谱创建时间：2024-06-16 12:41:33