清炖牛肋条铸铁锅版60min

作者： conynuan

回复你的4点教训：（1）整条炖，炖好出锅上桌前再切。（2）不用泡水。先焯水再换清水+葱姜直接炖；或者直接清水+葱姜炖，捞出血沫再接着炖。（3）炖的时候什么调料都不用加。如果需要再汤里再炖萝卜，可以最后20分钟放萝卜的时候再加盐，只用盐就好。（4）我每次用砂锅炖，先小火40分钟，加萝卜再炖20分钟，取决于萝卜块大小。出锅，汤上面撒一点葱花香菜芹菜，很好喝。（5）偷懒不想煮饭，会再买一点河粉，河粉烫熟淋汤加牛肉，家庭潮汕牛肉河粉完成。 清炖牛肋条其实只放葱姜炖就已经很美味啦，不要放盐和生抽，另外，大块肉直接炖不要切块，炖好后先别拿出来，汤里泡着直到冷却，这样吸饱了汤汁的牛肉会很嫩～

用料

• 姜 适量
• 葱 适量
• 料酒 1勺

清炖牛肋条铸铁锅版60min的做法步骤

步骤 1

整条解冻，不用洗，冷水下锅中小火撇沫

步骤 2

热水下铸铁锅，下葱姜或加一勺料酒，铸铁锅最小火40min，注意气密性，自然放凉吸饱汤汁，切片

步骤 3

若加萝卜再炖20min 取决于萝卜大小

菜谱创建时间：2024-06-16 12:06:03