花的懒人料理之高级牛排与牛肉粒盖饭

作者： 沈纯洁

介绍懒人料理的深夜剧一部 手动截图上传菜谱~ 出处： 花之懒散饭 花のズボラ飯 (2012) 第六集杠一 官方网站: www.hanano-zuborameshi.jp/ 豆瓣链接：http://movie.douban.com/subject/11529487/ 这次的剧情是小花以为先生有了外遇，后来得知是误会一场后展开的~

用料

• 菲力牛排 200g（tenderloin，日语ヒレ
• 用量一人份
• 红酒 或白兰地 适量
• 盐
• 胡椒
• 烤肉酱汁 盖饭用
• 米饭

花的懒人料理之高级牛排与牛肉粒盖饭的做法步骤

步骤 1

花一万日元买了2块牛排，还是闺蜜请的！这张图是我私心嗯。。喜欢后面那个大叔！

步骤 2

首先，让肉先恢复常温

步骤 3

将平底锅温热

步骤 4

中间时间久呢，可以先喝个红酒【喂！

步骤 5

撒上盐和胡椒

步骤 6

肉会很快烤熟，注意不要烤过头

步骤 7

然后，肉只用翻一次面【频繁翻面会导致肉汁流失哟

步骤 8

之后立即浇上红酒和白兰地增添香味

步骤 9

最高级的肉要配上最高级的红酒哟

步骤 10

肉汁溢出来了！

步骤 11

这个时候就翻个面~

步骤 12

牛排已经成形了哟~

步骤 13

抓紧时机♪(┌・。・)┌ 这个时候浇上红酒提香

步骤 14

接下来调至小火盖上盖子

步骤 15

要早点拿出来哦高级的肉要半熟

步骤 16

最后烤30秒然后关火

步骤 17

高级牛排 出炉✪ω✪

步骤 18

烤得刚刚好啊~~~~~~

步骤 19

来看个切面

步骤 20

然后呢~两位有点不舍得吃的样子！想出了新点子嗯！

步骤 21

把肉切开，放在饭上

步骤 22

再上面浇上烤肉的酱汁

步骤 23

牛肉粒盖饭！铛铛铛~~~

花的懒人料理之高级牛排与牛肉粒盖饭的小贴士

这次菜谱的重点是肉一定要好嗯，hana说“高级之处在于能够吃到肉本来的美味”所以才简单调味就好吃了~！ 肉的部位谢谢@超不元气中二 科普，【tenderloin，日语ヒレ，就是菲力牛排的那块了。很瘦但是因为平时运动不到所以很嫩，是内脊。一头猪一头牛也只有很小的一块.国内平时说的里脊应该是外脊了，日语的话应该是ロース 再然后，这个菜谱就是忠于电视完整截下来的，牛排的做法呢，厨房有两个非常好和详细的，大家可以比较后来做~嗯~ o(*￣▽￣*)o

菜谱创建时间：2012-12-06 13:16:00