恰巴塔 免手揉

作者： ye_yexiao

用料

• 高筋面粉 300克
• 水 250克
• 酵母 4克
• 橄榄油 15克
• 盐 4克

恰巴塔 免手揉的做法步骤

步骤 1

水+酵母+橄榄油搅匀

步骤 2

加入面粉和盐搅拌到无干粉

步骤 3

第一次静置30分钟，手沾水折叠面团七八次，第二次静置30分钟

步骤 4

再手沾水折叠七八次，28度发酵一个小时左右至两倍大

步骤 5

洒干粉倒面团擀平撒菠菜玉米油浸番茄香肠芝士，面团折叠盖上切成6条，每条拧麻花一样拧一下，放在折叠的烤盘纸上进行最后发酵30分钟

步骤 6

220度20分钟

菜谱创建时间：2024-06-15 21:49:03