茄子打卤面

作者： xylish

用料

• 茄子 3只中等个头
• 五花肉 150克
• 盐 半茶匙
• 甜面酱 一茶匙
• 生抽 一茶匙
• 老抽 半茶匙
• 大蒜 一头
• 姜 一小块
• 油 一茶匙

茄子打卤面的做法步骤

步骤 1

茄子洗干净去皮切1厘米左右小丁，撒盐杀水15分钟，不用洗盐挤一下水。一小块姜切末，一头蒜切末。

步骤 2

中火，锅里放油油热后，放肉末，煸炒变色。

步骤 3

肉沫变色后放姜末继续煸炒一分钟。

步骤 4

放入甜面酱，炒匀后放入茄子丁，炒匀放入蒜末，香味就出来了。炒匀，放入生抽、老抽、尝一下味道，淡的话再加一点盐。

步骤 5

加一小碗热水，盖盖子炖三分钟。

步骤 6

另一口锅同步煮面条，水开放鲜面条，放的时候记得抖开。煮四分钟捞出来过一下凉开水。

步骤 7

捞面条盖上茄子卤

步骤 8

呼噜呼噜吃起来😆😆😆

菜谱创建时间：2024-06-15 21:09:56