简易版，家庭佛卡夏

作者： 智慧少女皆秃头

要说那种面包，能让我总是想起，一阵不吃就想念的，必定是佛卡夏啦啦啦啦啦！

用料

• 水 470毫升
• 蜂蜜 10克
• 干酵母 4克
• 高筋粉 500克
• 海盐 6克
• 橄榄油 20毫升
• 德肠 2根
• 玉米粒
• 迷迭香
• 刷面用的橄榄油
• 油浸小番茄

简易版，家庭佛卡夏的做法步骤

步骤 1

水，酵母，蜂蜜先混合均匀。（水的量要根据面粉湿度，空气湿度，南北方差异来定，我在东北偏干，湿度大的地方也可以减20毫升）

步骤 2

再加入面粉和盐

步骤 3

混合

步骤 4

加入橄榄油

步骤 5

混合后，冰箱冷藏40分钟

步骤 6

冷藏40分钟后拿出来折叠，折叠后再冷藏40分

步骤 7

第二次40分钟后，冰箱里取出再折叠➕抱叠，然后放入冰箱隔夜冷藏

步骤 8

第二天取出面团

步骤 9

28×28的方盘刷油

步骤 10

倒入烤盘

步骤 11

到点橄榄油，然后给转一圈，光滑面朝上，用手整理一下，尽量铺满烤盘，然后30度放入发酵箱

步骤 12

发酵到软敷敷，像生完娃的肚子😇

步骤 13

取出我的万能油浸小番茄

步骤 14

用油浸小番茄里的油刷满面团表面，然后用手戳戳戳

步骤 15

戳成更像生完娃娃的肚子。

步骤 16

我往上铺了德肠，玉米粒，迷迭香，大蒜盐粉，黑胡椒粉

步骤 17

放入提前预热好的烤箱220度，25分钟

步骤 18

出炉喽

步骤 19

表面酥脆

步骤 20

里面软软的。真心喜欢吃这种咸面包。吃不完冷冻起来。早上拿出来复烤一下，当早餐。

菜谱创建时间：2024-06-15 10:59:19