高压锅猪肘超好吃做法！

作者： 怀疑自己是天赋型做饭选手

身为美食小白的我搜寻各种菜谱第一次尝试猪肘，没想到获得了大成功！一起来试试吧！

用料

• 猪肘 一个
• 葱 一根
• 姜 4-5片
• 蒜 1头
• 冰糖 15颗
• 甜面酱 适量
• 豆瓣酱 适量
• 桂皮 1个
• 花椒 适量
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 干辣椒 2-3个
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 啤酒 1瓶

高压锅猪肘超好吃做法！的做法步骤

步骤 1

猪肘整个太大可以切开，放入葱，姜，料酒去腥，水开后撇出浮沫，取出猪肘洗净。

步骤 2

加入适量油，油热后加入冰糖，不停搅拌避免粘锅，⚠️注意油温（油热后转小火即可），搅拌至冰糖完全融化，加入猪肘炒糖色，颜色会瞬间变得非常漂亮！

步骤 3

猪肘都炒完糖色后底油不用倒。

步骤 4

加入葱，姜，蒜，干辣椒爆香。

步骤 5

加入猪肘炒香。

步骤 6

最后捞出转入高压锅，加入适量啤酒（不要加太多，避免酒味过重），盐，豆瓣酱，甜面酱，香料，生抽，老抽和蚝油，调至猪蹄筋模式，完成后再转入锅中收汁！超好吃！老人孩子都说好，快去试试吧！

菜谱创建时间：2024-06-14 16:05:02