酱黄瓜

作者： 孤芳hyh

用料

• 黄瓜 800克
• 蒜 30克
• 小米辣 20克
• 野山椒 30克
• 醋 20克
• 白糖 10克
• 味极鲜 100克
• 冰水 100克

酱黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜切段，大概1.5厘米左右的厚度。然后加入20克糖，20克盐，抓拌均匀腌制3小时。 黄瓜上面压重物可以更快速杀出水分，我是放了一盆水压在黄瓜上面。 这一步的盐和糖没有写在配料表里，因为后续会洗干净。

步骤 2

大蒜切片，小米辣和野山椒切段。

步骤 3

腌好的黄瓜冲洗一下，挤干净水分。

步骤 4

放入所有的配料，抓拌均匀。

步骤 5

盖上保鲜膜冰箱冷藏2小时。

菜谱创建时间：2024-06-14 14:20:43