小白的牛肉干

作者： 小白-77

开始只是晚上无聊，冰箱里有几块雪花牛排，索性做了牛肉干。送给了邻居小朋友和朋友，邻居小朋友为了吃牛肉干，吃药都变乖了，后来邻居小朋友开始用妈妈手机约我去家里玩。朋友收到的那一点，也明显的不够吃，今天就买了9斤牛肉。记录。希望你们自己学会，哈哈哈。用量是按照3斤算的。

用料

• 牛肉 3斤
• 生抽 40ml
• 白糖 20g
• 老抽 10ml
• 五香粉 10g
• 姜 5片
• 八角 2颗
• 香叶 5片
• 花椒 10颗
• 蚝油 10g
• 盐 6克
• 洋葱 1个
• 香菜 1颗

小白的牛肉干的做法步骤

步骤 1

我的牛肉是买的时候就让切好了，中指粗细大小。牛肉先泡，泡一个小时，然后，洗洗 焯水。水开以后，撇去浮沫。捞出牛肉。

步骤 2

然后放油，炒糖色，放香料，炒吧炒吧（不会炒糖色就别炒了，也行）加水，加老抽生抽蚝油。丢进去洋葱和香菜和姜片。煮开后，把牛肉丢进去。（实在凑不齐香料，就去买个炖牛肉料包，加水煮，加上老抽生抽蚝油也行）

步骤 3

爱吃辣的加辣椒，不吃辣的就这么卤，卤一个小时。

步骤 4

卤一小时后，捞出来，放进烤箱。120度2小时左右。看你烤箱温度和肉块大小多少。多翻翻多看看。喜欢软点就少烤会，喜欢硬的多烤会。就行了～

步骤 5

喜欢油滋滋的，就烤完用油炒炒，加上点烧烤料也挺好吃的。喜欢干爽的，烤完，晾凉，直接吃。希望我的朋友们都学会～

菜谱创建时间：2024-06-14 13:56:12