汤圆

作者： 禾乃小子

图片为方子的三倍

用料

• 糯米粉 100
• 水 60-65

汤圆的做法步骤

步骤 1

两种用料混合成絮状，有点干，别多加水

步骤 2

其中取一块20克的面，压扁，放开水锅煮至浮起

步骤 3

煮好的面团放到面絮里

步骤 4

揉成光滑面团，开始干，越揉越软，别多加水

步骤 5

分剂子，我是17克/个

步骤 6

取一个剂子放双手掌心，不透风的揉至微粘手，捏成伞状，边薄中间厚

步骤 7

放入馅料，虎口转圈收口，搓圆

步骤 8

完成。冷冻要不裂需先蒸3-5分钟再冻，但会不圆，最好现做现吃

菜谱创建时间：2024-06-14 13:26:47