一次发酵超柔软健康吐司

作者： Liu-ds

用料

• 粉：1杯麦片（100g），5杯全麦粉（750g）
• 0.5杯亚麻籽粉（70g），0.5杯火麻仁（75g），0.25杯小麦蛋白（谷脘粉，40g）
• 1大勺salt，1.5大勺干酵母
• 3杯温水（740g），0.5杯椰子油（110g），0.5杯honey（130g）

一次发酵超柔软健康吐司的做法步骤

步骤 1

混合，厨师机搅拌10min（中档即可），分为3份，整形放入模具（用了3个450g吐司盒）。

步骤 2

室温1次发酵至7-8分满

步骤 3

177℃，25-30min，烤好后立刻取出，脱模，表面刷黄油（用于保湿）

菜谱创建时间：2024-06-14 11:07:43