椒盐排骨（少油家庭版）

作者： csaufong

第一次吃椒盐排骨是在一家港式茶餐厅，姑娘那时很小，幼儿园大班的样子。周末，我们出外用餐，还带上姑娘最好的好朋友。一人一支长长的椒盐排骨，很香味道好好，吃起来很豪迈。两个孩子吃得很开心ヾ^_^♪ 一直想复刻这椒盐排骨，每次想到要油炸就放弃了。今天我先把排骨蒸 7、8 分钟再用少量油煎上色，撒上椒盐一样好吃喔⊙ω⊙

用料

• 排骨（切段） 2 条
• 盐 半小匙
• 胡椒粉 少许
• 生抽 1 小匙
• 玉米淀粉 2大匙
• 姜粉 适量
• 椒盐粉 适量

椒盐排骨（少油家庭版）的做法步骤

步骤 1

排骨洗净去血水，下盐、胡椒粉、生抽、姜粉拌均匀，再放玉米淀粉抓拌均匀，腌制半小时。

步骤 2

锅中水烧开，大火蒸 7 、8 分钟取出倒掉水分，再用纸巾把排骨上的水分吸掉

步骤 3

平底锅放少量油，中火煎排骨

步骤 4

煎到排骨每一面上色，带有焦黄就可以装碟

步骤 5

趁热撒上椒盐，多撒一点哈

椒盐排骨（少油家庭版）的小贴士

1 调味仅供参考，依个人口味调整 2 给排骨腌个底味，最后要撒椒盐的，调味不要过重。 3 玉米淀粉多放一点，才能形成粉皮，煎出来很香。

菜谱创建时间：2024-06-13 21:04:55