牛肉面

作者： Fairy-渲渲

用料

• 面条
• 花椒
• 葱
• 姜
• 冰糖
• 老抽
• 盐
• 料酒
• 牛肋条
• 酱油
• 干辣椒
• 腐乳汁
• 鸡粉
• 胡椒粉
• 甜面酱
• 油

牛肉面的做法步骤

步骤 1

两斤牛肋条，泡清水一个小时，沥干水分，锅烧空气，热锅冷油，炒牛肉，把水分炒干，多余的倒出，牛肉有点焦为止，大块姜葱下锅，大半碗酱油，再来一碗黄酒

步骤 2

倒入开水，加入4-5块冰糖，加入腐乳汁，鸡粉，胡椒粉，再来点甜面酱，倒入高压锅，可以浸泡一晚。

步骤 3

高压锅中倒出，加入老抽，准备一锅热油，加入干辣椒和花椒，炝香倒入牛肉中，小火熬半个小时，大火收汁

步骤 4

过冷水面，上牛肉

菜谱创建时间：2024-06-13 17:14:34