烤鸭

作者： 小米虫兔

看了别人做的很喜欢，第一次尝试效果还不错！端午大餐！

用料

• 生鸭 1只
• 苹果 半个
• 馒头 半个
• #上色汁:
• 蜂蜜 1.5勺
• 料酒 1勺
• 白醋 2勺
• #蘸酱:
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 耗油 2勺
• 白糖 3茶匙
• 水 适量
• 面粉 少量

烤鸭的做法步骤

步骤 1

鸭用开水沿着脖子烫一下全身，2、3边

步骤 2

烫好的鸭晾干，皮肤紧皱为止

步骤 3

把上色汁调好备用

步骤 4

晾干后，用上色汁把全身刷一下，再晾干

步骤 5

再次刷上色汁，两三遍！晾干后在鸭肚摸上一层酱汁（五香粉+耗油+盐，都适量）

步骤 6

把苹果切块，馒头沾水塞到鸭肚里，用牙签把鸭肚缝合好！四肢和脖子用锡纸包好！

步骤 7

烤箱提前200℃预热后，把鸭放烤盘上，然后再调到170℃/40分钟，加热

步骤 8

到时间，拿出烤鸭再次刷一层上色汁

步骤 9

把烤鸭鸭胸朝下放在烤箱，烤箱170℃/20分钟，加热

步骤 10

再次鸭胸朝上放烤箱，150℃/20分钟，加热

步骤 11

蘸酱料放入小锅中小火加热，一边搅拌，别糊锅

步骤 12

粘稠状关火，放凉

步骤 13

烤鸭时间到，放凉

步骤 14

摆盘

菜谱创建时间：2024-06-13 13:45:16