雪菜烧黄鱼

作者： X奶酪爱笑

雪菜黄鱼是一道美味的宁波菜肴，主要原料是黄鱼和雪菜（又称雪里蕻或酸菜）。 这道菜通常具有咸鲜口味，黄鱼肉质细嫩，雪菜味道独特，两者搭配在一起，风味十足。

用料

• 黄花鱼 2条
• 雪里蕻 1包
• 料酒 适量
• 生抽 2汤匙
• 老抽 半汤匙
• 盐 适量
• 汤 适量
• 葱 3根
• 姜 5片
• 蒜 5瓣 切片
• 花椒 适量

雪菜烧黄鱼的做法步骤

步骤 1

准备所有食材 洗净 备用 鱼可以划刀，厨房纸吸干

步骤 2

锅里倒油，煎鱼至两面金黄，盛出备用

步骤 3

爆香所有香料，葱白，姜，蒜，花椒 ，然后加入雪菜翻炒一下，后加鱼放入 ，然后加调料。

步骤 4

加水淹至鱼表面，酌情加点盐，加点糖，盖锅盖煮个5分钟 ，加葱段，再收一下汁。

菜谱创建时间：2024-06-13 12:28:27