江西辣鸡爪

作者： 学个菜你让我起什么名

用料

• 鸡爪 1袋
• 八角 2个
• 桂皮 2块
• 香叶 3片
• 料酒 1勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 小米辣 能吃多放
• 蒜末 适量
• 葱 1根
• 姜末 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 胡椒粉 适量
• 十三香 适量

江西辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪切段，冷水下锅，假如姜片和料酒焯水，待水开后捞出浮沫，捞出用冷水清洗

步骤 2

鸡爪下锅，加水没过鸡爪，加入葱姜八角桂皮香叶，加入适量生抽和老抽，水烧开后转小火煮40分钟，40分钟后，将鸡爪捞出，汤汁不要倒掉，一会会用到

步骤 3

将切碎的将蒜末和小米辣，下锅炒香，加入一勺辣椒面，随后加入生抽，耗油，鸡精，盐和白糖，胡椒粉和十三香

步骤 4

下入鸡爪翻炒，加入一大勺刚刚煮鸡爪的汤，开大火收汁

步骤 5

汤汁收的差不多，撒一把葱段和香菜，出锅。超级好吃

菜谱创建时间：2024-06-13 11:05:04