1.土豆丝切丝,放冷水中把淀粉洗掉。 2.干辣椒切段,放水中浸泡,避免炒的过程中糊掉。 3.锅中加菜籽油,放入蒜末,干辣椒,炒熟,加入肉末,土豆。 4.分别加入蚝油,生抽,盐调味,自己试一下,量不固定,尝一下,觉得可以就行了,最后加入香醋。 5.出锅