家做茄子盒（电饼铛版）

作者： 大东东妈妈咪

一直喜欢吃炸茄子盒，由于炸完的油再利用心里有芥蒂，扔了好怪可惜，就是做电饼铛版，也好吃，另一种口味。

用料

• 茄子 2根 圆润健硕
• 鸡蛋 4个
• 肉馅 8两
• 小葱和姜 根据个人喜好
• 生抽 一勺
• 盐 依据个人情况
• 面粉 差不多90g
• 淀粉 面粉的四分之一
• 油 可劲放

家做茄子盒（电饼铛版）的做法步骤

步骤 1

茄子切片，注意中间一刀别切透，然后加点盐放置一边撒水。 肉馅里有： 肉，油，生抽，小葱和姜，盐，鸡蛋一个，拌好，拌匀防置，注意，盐按照自己口味轻重调。 面汤：面粉，淀粉，盐和在一起，中途加一些水，保证液体流状，粘稠点更好，可以依照情况调。

步骤 2

撒水的茄子

步骤 3

电饼铛多加油，一定多加，中火，把茄子盒塞好在面团里过一下，保证粘上面糊糊，厚点很好吃，满锅就改盖闷个2分钟，打开锅盖翻过去，再盖锅盖2分钟，开锅盖一分钟，妥妥的熟了。 注意，拿出后锅一定用厨房用纸擦干净，要不再加油再放第二锅会出现有黑色的上一锅留下的嘿嘿的糊糊，一定清理锅，真的会影响食欲。

步骤 4

因为我昨晚大家就吃了，拍了一张剩下的，我觉得好吃，家人都喜欢，分享给大家，感谢下厨房平台，分享是一种快乐！

菜谱创建时间：2024-06-12 20:18:55