麻辣牛肉条

作者： Lily味觉

鲜香麻辣有嚼劲，下酒菜，追剧冷吃牛肉

用料

• 牛肉 适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 鸡精 适量
• 胡椒粉 适量
• 花椒面 适量
• 孜然粉 适量
• 草果粉 适量
• 八角粉 适量
• 干辣椒丝 适量
• 青红花椒粒 适量
• 草果 适量
• 八角 适量
• 香叶 适量
• 五香辣椒面 适量
• 白糖 适量
• 白芝麻 适量
• 白酒或料酒 适量
• 葱姜 适量

麻辣牛肉条的做法步骤

步骤 1

牛肉冷水浸泡半小时

步骤 2

浸泡清洗干净，拧干水分，切手指宽条状备用

步骤 3

盐、鸡精、味精、胡椒粉、花椒面、孜然粉、草果粉、八角粉、白酒或料酒，葱、姜，抓拌均匀腌制1小时

步骤 4

步骤 5

干辣椒剪成丝状

步骤 6

用冷水浸泡10分钟

步骤 7

花椒粒冷水浸泡10分钟

步骤 8

冷水浸泡10分钟

步骤 9

浸泡10分钟后沥干水分备用

步骤 10

热油

步骤 11

牛肉下锅炸至水分干捞起凉5分钟

步骤 12

再次下锅复炸，喜欢吃软的少炸一会，喜欢吃有嚼劲的可以炸干一点

步骤 13

下泡水后的小料炒香

步骤 14

下入炸干的牛肉，五香辣椒面、少许白糖、白芝麻拌匀即可出锅

步骤 15

美味的食物出锅

步骤 16

爽口，鲜香麻辣有嚼劲

菜谱创建时间：2024-06-11 22:56:51