酸甜排骨＋五花肉

作者： 阿馒De菜园子

传承妈妈的味道！

用料

• 排骨 一根
• 五花肉 一条块
• 姜片 5片
• 八角 2个
• 黄糖块切碎 1片＋一点白糖
• 酱料 生抽老抽少许
• 盐 适量
• 米酒 适量
• 袋装米醋 约半包
• 小葱 1根

酸甜排骨＋五花肉的做法步骤

步骤 1

1、排骨砍小块，五花切块（大概两指宽），放姜米酒盐焯水，洗净后放高压锅里加到肉一半的水，放八角压5-8分钟放气开锅，排骨五花肉捞出来，汤汁留住备用。

步骤 2

热锅放油姜片倒入排骨五花肉，放盐炒焦香，加入备用汤汁再加一点开水冒过排骨，加醋，一点米酒，炖15-20分钟收汁时加入黄糖碎白糖一直翻炒预防焦底，加一点生抽和老抽上色起锅撒小葱。

酸甜排骨＋五花肉的小贴士

我这个是偏甜口，小孩最爱这个排骨酸甜汁拌饭，爱吃酸的，糖醋比例可以自己调整。

菜谱创建时间：2024-06-11 22:20:44