排骨泡去血水后 用厨房纸充分吸干水份 加入拍破的蒜头 生抽 蜂蜜 料酒或者黄酒 和盐 姜片 再加上五香粉花椒粉,黑胡椒粉辣椒粉,自己看情况而决定 带手套将各种调料和粉抓均 抓进肉的组织里 封上保鲜膜 静置1小时 使其入味
在锡纸上喷了点油 将排骨均匀的平铺上去 然后又喷了点油 在烤箱里用250度或者是230度烤25到30分钟 中途可以翻面 烤的程度依据自己的喜好而决定