紫苏子姜焖鸭

作者： 曙足

我的女神说期待我分享菜谱，而且记得她喜欢三步就能完成的菜。这个焖鸭应该够简单了吧～香味又有层次。 鸭子用的水鸭，高蛋白低脂肪，补中益气，消食和胃～

用料

• 水鸭 750g
• 子姜 100g
• 紫苏 50g
• 生抽 1.5汤匙
• 老抽 0.5汤匙
• 耗油 1汤匙
• 盐 1茶匙
• 水 适量

紫苏子姜焖鸭的做法步骤

步骤 1

水鸭切小块、子姜切成条，紫苏随意。 调料直接调好备用。

步骤 2

热锅热油把水鸭放进去煎。

步骤 3

煎到表面金黄色，怕热气就少煎一会儿。 放调料翻炒上色。

步骤 4

加水没过鸭肉。

步骤 5

鸭肉先焖5分钟左右，放入子姜和紫苏翻炒一下，再焖10分钟左右。

步骤 6

我喜欢最后还有些水份就可以出锅了，这个汁很香。

步骤 7

出锅摆盘。

步骤 8

拍个全身照。 补充一下：这个水鸭是大的，今天过节只卖大水鸭，正常的差不多是小一半，子姜也是老了。上次焖的时候子姜和鸭子都更嫩，更美味。

菜谱创建时间：2024-06-10 20:03:37