羊肉抓饭（电饭锅版）

作者： 潇湘秋韵

一直想吃羊肉抓饭，正好妈妈来京带了新鲜羊肉，做起来！

用料

• 羊肉或羊排 8两（3人份）
• 洋葱 1-2个
• 胡萝卜 2-3根
• 盐 1-2小勺
• 大米 100ml量取4杯

羊肉抓饭（电饭锅版）的做法步骤

步骤 1

羊肉或羊排提前几小时拿出来泡血水，期间换3-4次水，然后放漏筐控水（一定要控水！否则炒制时出水黏糊糊影响口感）。

步骤 2

洋葱和胡萝卜切条块。

步骤 3

淘好的大米放入电饭煲，加水没过米饭半指（喜欢干一点可以和米齐平，也不能太少妇否则可能会糊底）。

步骤 4

起锅烧油炒洋葱，炒至焦黄、炒出香味。

步骤 5

加羊肉继续翻炒至发黄。

步骤 6

加胡萝卜继续翻炒，出锅前放盐搅匀。

步骤 7

炒好的菜倒入电饭煲。

步骤 8

放好后盖上电饭煲盖子，选煲仔饭，大概1小时自动焖好。

步骤 9

盛饭来吃！

羊肉抓饭（电饭锅版）的小贴士

1.羊肉一定要控水，炒出油后倒入电饭煲。 2.米饭宁多勿少！做了两次感觉胡萝卜和肉少点吃米饭更出味，注意米饭加水不要太多也不能太少。 3.吃羊肉原味，觉得不咸不要往米饭加盐，可以用羊肉单独蘸盐吃。

菜谱创建时间：2024-06-10 16:50:31