贝果面包

作者： 一楼下小姐姐

用料

• 山姆罗勒鸡胸肉 155
• 蘑菇 80
• 玉米 60
• 马苏里拉 40
• 罗勒青酱 12
• 面包部分：
• 高筋面粉 360
• 盐 5
• 细砂糖 25
• 酵母 4
• 水 205
• 甜椒粉 2
• 黄油 16
• 烫面 60

贝果面包的做法步骤

步骤 1

蔬菜炒熟

步骤 2

鸡胸肉煮熟切丁

步骤 3

拌入青酱

步骤 4

冷藏保存

步骤 5

打面，除黄油全部一起

步骤 6

六七成筋下黄油，打到薄膜

步骤 7

滚圆一发50分钟

步骤 8

分割成80g一个

步骤 9

包入馅料，约36g-40g左右每个

步骤 10

二发至一点五倍，30分钟左右

步骤 11

上火210，下火170，13分钟

步骤 12

出炉表皮一层脆脆的，内心多料柔软

步骤 13

赶紧炫一个

菜谱创建时间：2024-06-10 15:33:32