美味可口杂粮玫瑰米糕

作者： 莉莉_pqs4

一直想消耗家里的各种杂粮，今天没事在家尝试制作杂粮米糕，希望能成功啊。提醒⏰如果不用控糖可以加大白糖和葡萄干的量，我做的不太甜哦～嘻嘻。出锅之后要稍微放凉一点再脱模，口感细腻暄软，一口咬下去，浓郁的玫瑰花香味充满口腔，真的是太好吃了，大家做起来吧，希望都成功哦🏆

用料

• 杂粮米 300克
• 小米面 50克
• 玉米面 50克
• 面粉 60克
• 白糖 30克
• 奶粉 30克
• 酵母粉 5克
• 盐 2克
• 冻干玫瑰花 2朵
• 葡萄干 30克
• 水 250克
• 核桃油 少许

美味可口杂粮玫瑰米糕的做法步骤

步骤 1

将杂粮米洗干净放入水浸泡一夜，杂粮可以随各自喜好搭配不同种类。

步骤 2

将泡好的米分次放入豆浆机中，加入少量水，使用果蔬功能键，将米打成米浆，建议多打2遍，这样米浆会很细腻。提醒一下一定是果蔬功能不要加热。

步骤 3

将全部米打成米浆后，放入发酵粉，小米面，玉米面和白面，放入糖，奶粉，盐和撕碎的玫瑰花一起搅拌均匀，放置温暖处发酵

步骤 4

倒入各种面粉，发酵大概30分钟左右，发酵时间不固定，根据天气，室温等情况，看到有大量气泡了，用筷子进行搅拌排气。发酵好的状态忘了拍照了，总之面糊不能太稀也不能太稠，大家自行判断吧。

步骤 5

撕碎的玫瑰花，一定要在搅拌均匀后再放，不然不好搅拌均匀。想玫瑰花味道浓郁的，可以加大用量。

步骤 6

将蒸蛋糕用的膜具刷上核桃油，倒入搅拌无气泡的面糊，放上葡萄干放入蒸锅，这一步不用再次发酵了，直接开火蒸。

步骤 7

这个用的是给宝宝买的膜具，也是刷好油后倒入面糊

步骤 8

放入蒸锅后要蒸制25分钟，然后关火再闷3分钟再开盖。注意⚠️面糊不要倒太多了，差不多是膜具的8分满即可，一蒸还要发起来一些，第一次做，心里还有点忐忑，哈哈哈

步骤 9

还没有关火，目前看感觉不错，大概能成功吧……

步骤 10

经过近半个小时的蒸制，终于出锅了，很完美呢哈哈哈～面粉和米浆混合在一起的比例非常合适，刚刚好有一点点的开裂，对于第一次做的我来说，已经非常不错了，开心呢

步骤 11

因为刷了油，完美脱模

步骤 12

动物造型的膜具还是非常可爱的吧

步骤 13

搭配自制的美味萝卜，一顿健康又美味，无油且低糖的早餐完美呈现。

菜谱创建时间：2024-06-10 12:31:21