软化奶油奶酪(kiri)至轻易压开为止,室温软化最佳
加入細砂糖和鹽,手动打蛋器攪拌均勻
加入滤干乳清的酸奶(原350g的酸奶濾掉乳清后只剩225g左右),攪拌均勻
加入两个全蛋和一个蛋黄(选中等偏小的鸡,蛋清相对少些)
筛入15-18克低筋面粉,攪拌至沒有干粉和明显面粉颗粒
预热烤箱220度(预热期间折好烘焙纸),上层烤约30分钟。如果想要上色更深,最后加3-5分钟。上图为35分钟效果
取出脱模晾凉,2-3小时后放回模具,封保鲜膜放冰箱,6小时后可以吃(个人喜好,最好隔夜)