4寸戚风蛋糕🧁

作者： 芬姐芬姐姐

戚风戚风😅还是有裂痕，但味道还是不错的🤣

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 68克
• 牛奶 32克
• 玉米油 32克
• 细砂糖（蛋黄） 32克
• 细砂糖（蛋白） 55克

4寸戚风蛋糕🧁的做法步骤

步骤 1

4个4寸的活底蛋糕模具。

步骤 2

蛋黄蛋清分离🥚

步骤 3

牛奶加入蛋黄黑🥛

步骤 4

加入细砂糖🍬

步骤 5

加入玉米油🌽搅拌均匀。

步骤 6

搅拌均匀后筛入低筋面粉🥚用刮刀“Z”字形搅拌均匀，蛋黄糊完成✅

步骤 7

细砂糖分三次加入蛋白里，打至提起打蛋器能拉出直立短小的尖角，乾性發了泡的狀態，即停止搅打。

步骤 8

打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊里搅拌均匀。

步骤 9

蛋糕糊就完成了✅

步骤 10

蛋糕糊均匀地倒入4寸模具里，轻轻震一下。 刚刚可以烤4个蛋糕🥚

步骤 11

提前预热烤箱 160度30分左右（各家烤箱脾气不同，酌情添减时间和温度）

步骤 12

⏳⏳⏳⏳

步骤 13

出炉啦👌

步骤 14

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步骤 15

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步骤 16

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步骤 17

倒扣起来🥚

步骤 18

脱模🥚

步骤 19

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步骤 20

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菜谱创建时间：2024-06-10 00:00:47