葱爆花蛤海鲜

作者： 墨玉2705_w57a

半颗洋葱切丝儿，50克姜切片，50克小葱切段;花蛤提前在加如盐与香油的水中浸泡吐沙之后，过水焯一下备用。热油下锅翻炒姜片与洋葱丝至香味倒入生抽翻抄，加花蛤大火翻炒，加入黄酒或一勺威士忌爆炒，加一勺蒸鱼豉油，翻炒出香味，加5克白糖与15克胡椒粉进行提鲜增加味道，期间爆炒出的汤汁用勺浇淋花蛤，加香油至大火收汁儿。出锅一-葱爆花蛤海鲜

用料

• 姜 50克
• 蒜 50克也可不用
• 洋葱 半颗
• 黄酒 15克可用白酒或威士忌代替
• 蒸鱼豉油 15克
• 花蛤 500克
• 白糖 5克
• 白胡椒 15克
• 香油 50克
• 小葱 50克
• 盐 15克
• 生抽 15克

葱爆花蛤海鲜的做法步骤

步骤 1

准备材料。 半颗洋葱切丝儿，50克姜切片，50克小葱切段;

步骤 2

花蛤提前浸泡在加香油与盐的水中吐沙； 在水中焯一下。时间是几秒钟；

步骤 3

热油下锅爆炒蒜瓣，洋葱丝与姜片出香

步骤 4

加生抽，继续翻炒倒入备用的花蛤，大火进行翻炒；

步骤 5

加黄酒或威士忌一勺，继续翻炒。

步骤 6

加蒸鱼豉油翻抄；

步骤 7

加入白糖与胡椒粉，继续翻炒。

步骤 8

加入葱段及香油爆炒；

步骤 9

爆炒收汁出锅。

菜谱创建时间：2024-06-09 23:18:23