红烧鸦片鱼尾～

作者： 薯条小姐姐呀

江西小炒吃过好多回，终于自己做了一回

用料

• 鸦片鱼尾 4条
• 葱 2根
• 青辣椒 4根
• 红辣椒 4根
• 蒜头 4辦
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 白砂糖 适量
• 醋 适量

红烧鸦片鱼尾～的做法步骤

步骤 1

青、红辣椒，蒜头，葱段，姜切好

步骤 2

鱼尾中间切开，料酒，生姜腌制一下

步骤 3

裹干淀粉两面煎一下

步骤 4

加油，图一配菜倒入翻炒一分钟，（青、红辣椒留一点最后用）

步骤 5

加入郫县豆瓣酱（火锅底料也行）少许生抽，一丢丢老抽，盐、鸡精，一点点糖

步骤 6

加入清水，一点辣椒粉，不喜欢很辣可以不放，不是开水也行，倒入小半勺醋，焖煮5分钟（醋主要是去去味儿，不要放太多，你放一点啤酒也行）

步骤 7

大火收汁儿，可以稍微留一点点底汤，放入之前留好的青红辣椒段，完成✅

菜谱创建时间：2024-06-09 19:59:54