快手驴打滚（没保鲜膜别做点心系列）

作者： 吃冷香丸的蘅芷清芬

突然想吃驴打滚了 家里现成的自制红豆沙（想看红豆沙怎么做请移步本人的方子——自制日式红豆沙） 拿出御前秘宝保鲜膜 花费一炷香的时间 就能吃上软糯香甜的下午茶小点心啦

用料

• 糯米粉 70g
• 粘米粉（就是大米粉） 15g
• 水 90g
• 赤藓糖醇（也可换为白砂糖） 9g
• 以上是糯米皮
• 黄豆粉 50g
• 自制0卡糖红豆沙 60g

快手驴打滚（没保鲜膜别做点心系列）的做法步骤

步骤 1

糯米皮原料混合后，成流动液体状，放入涂油的浅盘中，盘子放入蒸笼内。锅内适量水烧开后，放入蒸笼，中大火20分钟。蒸熟后移开蒸笼，放凉（不要开盖子以免发干）到手可以操作程度）

步骤 2

黄豆粉在锅内中小火炒熟，大概5分钟

步骤 3

保鲜膜铺在操作台上，黄豆粉均匀筛于其上，用保鲜膜将其调整为长方形

步骤 4

糯米蒸熟后置于保鲜膜上，其上再覆一层保鲜膜，擀面杖将其擀为与黄豆粉差不多大小，揭开上方保鲜膜，将露出糯米的一面朝下，置于黄豆粉之上，而后，揭开糯米上的另一层保鲜膜，使糯米层与黄豆粉贴合

步骤 5

红豆沙层如法炮制后，置于糯米层上，（靠近上下两边的部分勿涂抹红豆沙）借助保鲜膜将其卷起

步骤 6

卷起后将保鲜膜掀下，快刀切成小块，记得切两下擦刀

步骤 7

美美开吃，剩下的黄豆粉可用保鲜膜兜起后装入保鲜袋，下次再用，借助保鲜膜做次小甜品，又快又好收拾～

菜谱创建时间：2024-06-09 14:46:41