1000克南瓜吐司

作者： 夏天的团子

入模1000，5个面团。烘烤后950克左右

用料

• 高筋面粉 520
• 奶粉 20
• 糖 60
• 盐 6
• 鲜酵母 20
• 鸡蛋液 55
• 冷藏老南瓜泥 300
• 黄油 40

1000克南瓜吐司的做法步骤

步骤 1

打面:除黄油外，所有材料1档混合均匀，4档打出八成膜

步骤 2

加入黄油，继续4档5分钟

步骤 3

打出略薄手套膜，出缸温度25度左右

步骤 4

②分割成200克一个的面团，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 5

第一次擀开卷起，盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 6

第二次擀开卷起。放入模具 发酵箱32/80发60分钟左右，8分满

步骤 7

sp50，南瓜1000吐司，2条，165-265-28

菜谱创建时间：2024-06-09 13:10:40