简易版 五芳斋大肉粽✌🏻️

作者： _鳄鱼宝宝

五芳斋大肉粽子 简易版 简单易上手的粽子

用料

• 粽叶 适量
• 五花肉腌制：
• 五花肉 500g
• 盐 1勺
• 白砂糖 1勺
• 五香粉／十三香 1勺
• 生抽 1汤匙
• 老抽 1汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 糯米腌制：
• 糯米 1000g
• 盐 1勺
• 白砂糖 2勺
• 五香粉／十三香 2勺
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1.5汤匙
• 耗油 1.5汤匙

简易版 五芳斋大肉粽✌🏻️的做法步骤

步骤 1

五花肉去皮 切成两块麻将大小 加入所有调料拌匀放冰箱 冷藏腌制一个晚上

步骤 2

粽叶洗净 头个尾巴适量剪掉 冷水下锅煮 水开后2分钟左右即可捞出备用 粽子叶最好选择新鲜的叶子（河马买的） 新鲜的粽子叶 特别清香哦

步骤 3

包粽子当天提前半天把糯米洗净泡5个小时左右 手指轻轻捏一下就碎了即可 水要满过糯米两寸左右 糯米泡好会涨起来

步骤 4

泡好的糯米要沥水沥干 加入所有调料拌匀备用 包粽子之前再搅拌一下 底部会有沉淀的酱油

步骤 5

准备好所有食材 就可以开始包粽子啦✌🏻️

步骤 6

选2片叶子

步骤 7

从尾巴三分之一的位置开始对折 然后左边三分之一处向上对折

步骤 8

先铺一层糯米

步骤 9

加入腌制好的五花肉

步骤 10

五花肉上盖一层糯米稍微压一下 米不要放太多哦

步骤 11

叶子往前翻下去 压住 不能松手哦

步骤 12

两侧捏紧 前方多出来的可以向左或向右折叠 然后开始绑绳子 绑好之前不能松手哦

步骤 13

放到电压力锅里 水要满过粽子 压1小时就好啦✌🏻️

菜谱创建时间：2024-06-09 11:47:28