鲜肉小馄饨

作者： 食习生TastySense

用料

• 小馄饨皮 500克
• 小葱或香菜 三根
• 生抽 一勺
• 胡椒粉 1/3勺
• 香油 半勺
• 盐 半勺
• 白糖 1/3勺
• 鸡精 1/3勺
• 猪肉靡 500克
• 虾皮 20克
• 紫菜（海苔） 20克
• 葱姜水 50克
• 醋 适量
• 辣椒油 适量
• 淀粉 一勺

鲜肉小馄饨的做法步骤

步骤 1

准备食材及配料，计量看用料明细。

步骤 2

汤底准备的配料：有虾皮、海苔或紫菜、小葱或香菜都可以。

步骤 3

肉馅比列：500克肉糜加8克盐（半勺）、一勺生抽、1/3白糖、1/3胡椒粉，五勺葱姜水，一勺淀粉,1/2勺鸡精同一方向搅拌均匀上劲。

步骤 4

肉糜搅拌均匀粘稠就可以了。

步骤 5

小馄饨包法很多，随意包成自己喜欢的样子。肉馅少放，馄饨皮很薄不适合煮太久。

步骤 6

看我们包的好几样馄饨，当天吃不完的放冰箱冷冻。

步骤 7

汤底配料：一勺生抽，一勺小葱花，一勺海苔，1/3鸡精、少许胡椒粉，半勺香油。辣椒、醋随个人喜好添加。

步骤 8

起锅烧水，水开后，碗中加半碗开水，馄饨汤料就调好了。

步骤 9

剩下的开水放馄饨，大火烧开转中火继续煮三分钟，馄饨基本就熟了。

步骤 10

馄饨用漏勺盛入碗中，肉香汤美。

菜谱创建时间：2024-06-08 22:54:22