鸡蛋煎粽子（压扁版）

作者： 卉里

一直以为粽子是切片煎 但是海南的肉粽物料丰富 一切就散！ 老方同志提醒我 “你有没有想过整个粽子压扁呢？” 最终成品不错 外皮微酥，内里软嫩 老方同志夸 “比某店做的还好！” 最后深刻反思了一下 这么简单的问题我居然没想到 一定是我“见食”太短 以后必须要多吃，多见识！

用料

• 海南咸肉粽 1个
• 鸡蛋 1个
• 油

鸡蛋煎粽子（压扁版）的做法步骤

步骤 1

扒掉粽叶，整个粽子用保鲜膜包一下，直接拿刀面或者切菜板压扁。

步骤 2

用保鲜膜包起来，很容易压扁，而且干净利落。

步骤 3

取一个鸡蛋打散，直接把压扁的粽子放进来，正反面都裹上蛋液。 碎碎念：如果粽子是刚从冰箱冷藏拿出来的记得微波炉加热一下，冰凉的粽子容易散架，这一步就会不好翻面。

步骤 4

不粘锅里刷少许油，把盘子里的粽子小心滑到锅里，中小火盖上盖子闷煎，一面煎到焦黄再翻面，继续焖煎至焦黄。 火不要太大哦，容易糊！

步骤 5

最终成品真的很好吃，外皮微微酥，里面软嫩软嫩的，超美味。 祝大家端午安康哦！

菜谱创建时间：2024-06-08 22:18:57