简易版拉条子

作者： 如如爸

拉面在家是很难复刻街上的兰州拉面师傅的水平的，但是不等于不能做，今天尝试了一下，出乎意料的好吃！ 比例：面比水 5：2.3 面如果是500克，水就是230克。这是关键配方。

用料

• 面粉 500克
• 水 230克
• 盐 3克

简易版拉条子的做法步骤

步骤 1

面包机和面模式，面500克，水230克，盐3克。轻松揉成面团。如果手揉也没问题，就是累点。

步骤 2

面团三等分，擀面杖擀成如图这样长条形。

步骤 3

盘子上刷油，放一张，再刷油，再放一张，再刷油，再放一张，再刷油，然后保鲜膜覆盖，醒至少一小时。

步骤 4

拿一张出来，切条，拉，以此类推。

步骤 5

锅水烧开，下拉好的面条，大火煮6-8分钟。

步骤 6

捞出，如图。

步骤 7

配各种汤料。

菜谱创建时间：2024-06-08 20:35:30