流油咸鸭蛋

作者： 栗个栗

用料

• 咸鸭蛋
• 盐
• 高度白酒

流油咸鸭蛋的做法步骤

步骤 1

鸭蛋洗净，擦干

步骤 2

在高度白酒中浸泡1分钟（普通高度二锅头就可以）

步骤 3

拿出来裹层盐（浸过酒的鸭蛋表面是湿的，很容易裹盐）

步骤 4

放密封罐中，等待40-45天

步骤 5

煮熟就可以吃了

流油咸鸭蛋的小贴士

注： 1）腌制过程中，因密封，盐会溶解成盐水，浸渍在下层的鸭蛋就会容易偏咸，所以中间可以翻动一下，确保上下咸度一致； 2）多晒太阳会更容易出油哦

菜谱创建时间：2012-12-05 22:54:18