家常红烧牛排骨

作者： 古典美人美食

端午将至，餐桌上少不了一道红烧牛排骨，每次做全家人都喜欢吃，牛排骨软烂脱骨，香辣又美味，绝了～

用料

• 牛排骨 500克
• 青椒 40g
• 小米椒 6–8根
• 八角 2颗
• 香叶 2片
• 草果/香果 各2颗
• 香菜 3–4根
• 姜和蒜 适量

家常红烧牛排骨的做法步骤

步骤 1

晚上好呀！姐妹👭们，先请你们吃哈🥰

步骤 2

看图配料说明⬆️

步骤 3

🍀🍀做法：1⃣牛排骨冷水下锅，加姜片，白酒，煮出血沫撇去，捞出沥干水分备用 2⃣锅中油烧热，加一勺黄豆酱和豆瓣酱炒出红油，倒入牛排骨翻炒均匀，调味加适量盐，一勺酱油上色，一勺生抽提鲜，炒好后转入电饭煲中，放葱姜，八角，桂皮，草果，干红辣椒，倒入啤酒没过牛排，选择炖模式，约炖45分钟后，捞出牛排骨，高汤备用

步骤 4

3⃣起锅热油，蒜子和小米辣爆香，倒入牛排骨炒匀炒香，再来点生抽，老抽继续炒出香味，倒入压牛排骨的高汤，煮个约2分钟左右，淋入一点水淀粉煮至汤汁浓稠，起锅加点青红辣椒，少许糖增香，翻炒一两下就可以出锅装盘了，这样做的牛排骨真的的好香呀，味道跟饭店一样好吃🤣

步骤 5

今日份菜谱：红烧牛排骨，寓意“牛”气冲天，今日高考争个高考“好彩头”㊗️同学们高考加油！金榜题名！

家常红烧牛排骨的小贴士

炖牛排骨的软烂程度根据自己家的电饭煲时间选择，这个没有硬性时间标准，也可以用高压锅压15分钟左右，软烂程度根据自己喜好来🥰

菜谱创建时间：2024-06-07 20:13:22