妈咪的丸子汤

作者： 记录妈咪的菜谱

用料

• 肉末，肥瘦1:4（前夹肉）或者（1:3） 一斤
• 姜 25克（一小块）
• 葱 三根
• 淀粉 4-5勺（15-20克）
• 鸡蛋 1个
• 番茄或其他 四个

妈咪的丸子汤的做法步骤

步骤 1

葱和姜切成小颗粒，放入半碗清水里，加一小勺盐（4克）逼出姜葱汁，等十分钟。（留一小抓葱最后撒）

步骤 2

不过滤的葱姜水倒入肉末里，再加小半碗水豆粉（淀粉水，不能加干淀粉）（小半碗水和淀粉）搅匀

步骤 3

加一个鸡蛋，继续顺时针搅拌，一点点一点点的加水搅拌直到成了搅拌后的老酸奶质地

步骤 4

水烧开，7-8片姜，

步骤 5

加入番茄（撕最好，美国番茄硬，需要切）

步骤 6

关到最小的火，一勺勺放入肉

步骤 7

浮起来，五分钟后就可以了，撒一把葱花

菜谱创建时间：2024-06-07 17:31:09